Jag blev inspirerad att lägga ner lite mer möda på mina omeletter efter att ha blivit bjuden på en väldigt kärleksfullt tillagad omelett hos min vän Maria. Hur tillagar man en sådan med kärlek då? T ex genom att skiva ner fina skivor av avocado i, smula över fetaost och sedan omsorgsfullt skiva över ost. Rogivande att se på, och omsorgen och lugnet hänger kvar när man inmundigar, en perfekt måltid! Så nu njuter jag av att min omelett står och puttrar medan jag bloggar och andas djupt.
Gott! Omelett är en himla bra grej som kan varieras i det oändliga med rödlök, tonfisk, broccoli, svamp, squash, tomat, färsk spenat, chevreost, keso, färskost, jordnötter…
Själv åt jag kärleksfullt tillagade biffar av hjort- och blandfärs till lunch. Mums!